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Heim
Aug 03, 2023
Vergessen Sie nicht, Ihre Schleifsteine zu reinigen
Ein scharfes Messer ist eine Grundregel der Küchensicherheit. Selbst das beste Kochmesser wird irgendwann stumpf, und obwohl Sie Ihr Messer jederzeit zu einem professionellen Schärfer bringen können, ist es oft noch schlimmer
Ein scharfes Messer ist eine Grundregel der Küchensicherheit. Sogar das beste Kochmesser wird irgendwann stumpf, und obwohl Sie Ihr Messer immer zu einem professionellen Schärfer bringen können, ist es oft kostengünstiger und bequemer, Ihre Messer zu Hause mit einem Schleifstein zu schärfen. Wenn Sie sich jedoch für den Heimweg entscheiden, ist es wichtig, daran zu denken, Ihren Schleifstein zu reinigen, damit er weiterhin einwandfrei funktioniert.
Schleifsteine funktionieren ähnlich wie Schleifpapier. Wenn Sie die Klinge über den Stein ziehen, wird die stumpfe Seite des Messers wieder fein geschliffen. So wie Sägemehl ein Nebenprodukt beim Schleifen von Holz ist, entstehen Metallspäne beim Schärfen eines Messers. Diese Späne können – zusammen mit allgemeinem Sand und Schmutz – einen Schleifstein verstopfen und ihn bei seiner Arbeit deutlich weniger effektiv machen. Wenn Sie Ihren Stein von Zeit zu Zeit reinigen, können Sie verhindern, dass sich diese Ablagerungen bilden, und die Leistung Ihres Steins aufrechterhalten.
Die Methode, mit der Sie Ihren Schleifstein reinigen, hängt davon ab, wie stark er verschmutzt ist. Wenn Sie einen leicht verschmutzten Stein kurz reinigen, können Sie ihn einfach kurz mit Wasser und Seife abspülen. Wenn Ihr Stein jedoch starke Ablagerungen aufweist, sollten Sie ein Gleitmittel wie Honöl oder WD-40 und eine Scheuerbürste verwenden, um den Schmutz zu entfernen. Anschließend können Sie den Stein in warmem Wasser abspülen. Lassen Sie den Stein vollständig trocknen, bevor Sie ihn erneut verwenden.
Ausnahmen von diesem Ansatz bilden zwei Arten von Schleifsteinen: Arkansas-Steine und Natursteine. Wenn Sie eines davon haben, reinigen Sie es am besten, indem Sie es in kochendes Wasser tauchen, um die Ablagerungen zu lösen, und es dann abschrubben. Diese Kochmethode eignet sich auch für alle Arten von Steinen mit besonders hartnäckigen Ablagerungen, die sich mit den bereits beschriebenen Methoden nicht lösen lassen.